Rosé-Champagner-Cocktails nutzen die Fruchttiefe und Perlage des Rosé als Basis für leichte, erfrischende Mixgetränke. Wichtig: Verwenden Sie stets einen guten, aber keinen teuren Champagner für Cocktails – ein solider Brut Rosé zwischen 25 und 40 Euro ist ideal. Alle Zutaten sollten gut gekühlt sein, und der Champagner kommt stets zuletzt ins Glas, um die Perlage zu erhalten.
Rosé Bellini und Kir Royal Rosé
Der Rosé Bellini ist der eleganteste unter den Champagner-Cocktails: Zwei Esslöffel weißes Pfirsichpüree ins Champagnerglas geben, dann langsam mit gut gekühltem Brut Rosé auffüllen und sanft verrühren. Das Ergebnis ist ein zartrosa, cremig-fruchtiger Apéritif. Der Kir Royal Rosé ist die Rosé-Version des Klassikers: statt weißem Champagner einen Brut Rosé nehmen und einen Teelöffel Crème de Cassis oder Himbeerlikör zugeben – die Beerenfrucht des Rosé wird so noch stärker betont.
Berry Fizz und Rosé Spritz
Für den Berry Fizz legen Sie frische Himbeeren und eine Schicht Minze auf den Glasboden, geben einen Schuss Himbeerlikör dazu und füllen mit Rosé-Champagner auf. Kein Schütteln, kein Rühren – die Kohlensäure vermengt die Zutaten von alleine. Der Rosé Spritz schließlich verlängert den Champagner mit Mineralwasser und einem Stich Aperol: drei Teile Brut Rosé, ein Teil Aperol, ein Spritzer Mineralwasser, viel Eis – und eine Scheibe Blutorange zur Dekoration. Leicht, erfrischend und ideal für größere Runden.
